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• 1、天津有道菜叫老虎菜,也就是有青椒丝,葱丝和香菜组成的,为什么叫老虎菜...

天津有道菜叫老虎菜,也就是有青椒丝,葱丝和香菜组成的,为什么叫老虎菜...

1、青椒切大小匀称的条.葱根切割成跟青椒一样长度的条。香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

2、青红椒切细丝，指天椒切成圈，青瓜刨成细丝；香菜剁成末，蒜头剁蓉，葱切成葱花。皮蛋剥去外壳，用细丝线切成瓣状。取一大碗，依次放入五香豆丝、青瓜丝、香菜末、青红椒丝、指天椒、蒜蓉和葱花拌匀。

3、主料：海参可以选用真岛海参 配料：尖椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜段、葱丝 调料：盐、味精、美极鲜调味汁、醋、蒜泥、香油 海参切条，放入开水锅中氽一下，捞出控水，用冰水拔凉。全部调料放盆内调匀，放人海参条及配料拌匀，装盘即可。注意事项：配料不需汆水，生拌即可。

4、溜肉段是东北的经典菜肴，选用猪里脊肉，经过腌制、炸制和炒制，口感外酥里嫩。调料中，白糖、白醋和生抽的加入使得这道菜味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。凉拌老虎菜 凉拌老虎菜是东北的凉菜之一，选用香菜、葱丝、青椒丝等蔬菜，搭配生抽、香醋等调料，口感清爽。

5、起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。特点： 色鲜味美，制作方便。油激黄瓜原料： 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。